蜂蜜は種類によって色に違いがあるのは何故?

<スポンサードリンク>

蜂蜜は種類によって色に違いがあるのは何故?

同じ蜂蜜であっても種類によって色に違いがでてきます。その理由は何にあるのでしょうか。

 

色の違いはどうして出る?

蜂蜜の蜜は蜜源植物の花からミツバチが集めてくるものだというお話は【蜂蜜の源「蜜源植物」一覧】でお話しました。

 

そして蜂蜜の色というのはその花の蜜の色素、含まれるミネラルの含有量によって変わってきます。

 

また製法・保存期間・保存場所によっても色が微妙に違ってきますが、とくに害があるというわけではありません。

 

色の濃さは何を表す?

色の濃さと味の濃さは比例していたりします。色が濃い蜂蜜は味も濃く、色が薄い蜂蜜はあっさりめで食べやすいことが多いのです。

 

色・味が濃い蜂蜜はミネラルが豊富な証拠なのです。蜂蜜の効能の恩恵をたくさん受けたいのなら色が濃い蜂蜜を選ぶことをおすすめします。

 

ただ濃い蜂蜜は結晶化もしやすいですので、結晶化して色が濁ってしまった場合は40~50℃ほどのお湯に15分ほどつけておけば戻ります。あまり高温にしすぎるとせっかくの栄養素が壊れてしまうのでこれもまた注意してくださいね。

 

色が濃い蜂蜜:

  • ソバ
  • クリ

 

色が薄い蜂蜜:

  • レンゲ
  • アカシヤ

 

▼色が濃い蜂蜜ほど誘引剤として強力な効果を発揮します▼

<スポンサードリンク>
<スポンサードリンク>

関連ページ

蜂蜜の種類と種類ごとの違い
蜂蜜の種類はどのような基準で分けられているのでしょうか。また種類ごとにどのような違いがあるのかも紹介しています。
蜂蜜の源「蜜源植物」の種類一覧
蜜源植物とは何なのか。また蜜源植物にはどのような種類があるのか一覧を紹介しています。
そば蜂蜜の効能
そば蜂蜜の効能について解説しています。癖の強いそば蜂蜜ですがどのような効能があるのでしょうか。
百花蜂蜜とは?その効能は?
百花蜂蜜とは何なのか。またその効能についても解説しています。
アカシア蜂蜜の効能
芳醇な香り、おいしさで有名な「アカシア蜂蜜」の効能について解説しています。
栗蜂蜜はまずい?その利用法とは
栗蜂蜜がまずいという噂がありますが、本当なのでしょうか。栗蜂蜜の味や利用法について調べました。
ミツツボアリはどんな味?
ミツツボアリ(別名ハニーアント)の味はどんな味がするのでしょうか。
中国産蜂蜜の安全性について
中国産蜂蜜の安全性について解説しています。経済成長著しい中国ですが、食品の安全性についてはなかなか心配なニュースが流れることが多いですよね。蜂蜜についてはどうなのでしょうか。情報をまとめました。

 
トップ 効果 栄養成分 アレルギー 種類 保存方法 食べ方 利用法 養蜂 ミツバチ 巣蜜